Breve Caracterización del Mercado Mundial De Arroz

Junio de 2007

El mercado mundial de arroz es un mercado altamente protegido y subsidiado (es decir distorsionado) que se caracteriza por concentrar en los principales productores a los principales consumidores.

En relación al resto de los alimentos agrícolas, el arroz parecería constituirse como un producto de autoabastecimiento. En efecto, el comercio internacional para este commodity se circunscribe a una pequeña porción de la producción total.

Cuando para el resto de los cereales el ratio exportaciones/producción varía del 12 al 20 por ciento, en el caso del arroz el mismo no supera el 7 %.

Sin embargo la producción-consumo es tal que esa pequeña porción relativa de arroz intercambiado en el mercado mundial representa volúmenes nada despreciables para la política agroexportadora de muchos países.

El consumo per cápita de arroz blanco en el mundo ronda los 65 Kg. anuales (en Argentina 6 Kg.), promedio sustentado mayoritariamente por la población asiática. Es el alimento primordial en este continente, donde más del 70% de la gente depende de éste cereal para su alimentación diaria.

En países como Bangladesh, Vietnam y Myanmar (Birmania) el arroz representa el 60% del total de calorías consumidas y su consumo promedio es de 200 kg por persona al año. Aún en países asiáticos relativamente ricos, como Tailandia e Indonesia, el arroz alcanza el 50% de las calorías consumidas y un tercio o más de las proteínas.

En África el consumo de arroz es también muy importante, siendo este el continente que le sigue al asiático en consumo per cápita.

En el resto del mundo, países de Centro América y el Caribe, tales como Costa Rica, Cuba y Haití constituyen grandes consumidores occidentales, y en Sudamérica, Brasil figura como uno de los países de renta media con mayor incidencia del arroz en su dieta, con un 15% del total.

Por otro lado, Estados Unidos se viene alzando en los últimos años como un importante consumidor de renta alta.

Sin embargo, Asia es por lejos el “continente del arroz”. Al año 2006, más del 90% de la producción mundial (625 millones de tn base cáscara) se realizó en este continente (alrededor de 560 millones de tn), mientras que en orden de importancia le siguen Sudamérica con el 3,4%, África con el 3,1% y Norteamérica con el 1,7%.
Los principales productores mundiales son China, India, Indonesia, Bangla Desh, Vietnam y Tailandia los cuales en conjunto alcanzan el 77% de la producción total (477 millones de toneladas base cáscara).

En cuanto al consumo, Asia se lleva casi el 89% del total, seguido por África y Sudamérica con el 4,8 y 3,4 por ciento respectivamente. Los principales consumidores son China, India, Indonesia, Bangla Desh, Vietnam, Filipinas y Myanmar que en total engloban el 52% del consumo de arroz mundial.

Respecto al comercio mundial, se observa que el ratio exportaciones/producción presenta una tendencia creciente, aunque como fue mencionado, al año 2006 el comercio internacional no supere el 7% del volumen producido (30 millones de tn en arroz blanco).

La composición de las exportaciones mundiales de arroz se ve encabezada por los asiáticos, Tailandia, Vietnam, India y Pakistán, que en conjunto aglomeran el 70 por ciento de las ventas interfrontera. En el quinto lugar aparece Estados Unidos con el 12 por ciento, seguido de China, Egipto, Uruguay y Argentina con el cuatro, tres, tres y dos por ciento respectivamente.

Por el lado de las compras la composición se haya mucho más diversificada. En el gráfico se incluyen los 18 principales importadores al año 2006 y Resto del Mundo, un agregado que los encabeza y que agrupa a más de 80 países de todos los continentes con una participación individual en las importaciones mundiales menores al 1,5 por ciento.
Los principales importadores son Filipinas con algo más del 6,5%, seguida por Nigeria, Arabia Saudita, Irak, Irán, Senegal, la Unión Europea, Sudáfrica, Malasia, Costa de Marfil, Brasil y Japón con participaciones que van del 6 al 2,5 por ciento en orden decreciente.

 

Elaborado para ACPA por el Licenciado en Economía Juan Pablo Gómez de la Fuente, en base a datos del USDA.
28 de junio de 2007